Queso Reserva – Pago Los Vivales

  • Marca Pago Los Vivales
  • Curación 11 a 13 meses
  • Leche cruda 100% de Oveja
  • Sin convervantes

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Descripción

Elaborado con leche cruda 100 % de Oveja, sin ningún tipo de conservante.

Es un queso con una consistencia muy firme, con corteza natural, fina, dura y lisa de color miel. Con algún ojo mecánico distribuido uniformemente, al corte presenta una pasta, característica de un queso «añejo» firme. No tiene la aspereza de un queso viejo, pero sí que mantiene la característica de nuestros quesos, de ser fundentes en boca incluso después de 12 meses de maduración. El sabor está ligado al tiempo de maduración y a la procedencia de la leche, es decir de nuestras ovejas. Nuestro queso «reserva» es fuerte, limpio y aromático.

Curación de 11 a 13 meses

Peso aproximado: 3,200 kg por pieza entera.

Formato: cuña 1/8, 1/4, 1/2 y entero.

Información nutricional por 100gr Valor
Valor energético 1809,13 kcal / 432,42 kj
Grasas 36,03 g
de las cuales saturadas
Carbohidratos 2,38 g
Azúcares <2,38 g
Proteínas 24,66 g
Sal 1,64 g

Información adicional

Formato

Cuña 1/2, Cuña 1/4, Cuña 1/8, Mini, Entero

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