Descripción
Calificación: D.O TORO
Variedad: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Escricta selección de uvas en el viñedo con un punto óptimo de maduración. Estrujado medio con maceracion larga. Fermentación a 25 – 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en madera. 11 meses en barricas francesas nuevas.
Cata: Color rojo cereza con mucha capa. En nariz aromas especidados y tostados perfectamente integrados con los aromas de frutas rojas maduras procedentes de la uva. En boca es redondo, equilibrado, sedoso y largo en el postgusto.
Consumo óptimo: 3 – 10 años
Gastronomia: Carnes rojas asadas especialmente caza y lechazo. Quesos curados.
Temperatura de servicio: 15 – 17ºC
Graduación: 13,5%
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